Carne
CARNE AL VINO TINTO
INGREDIENTES
- ●2 kilos de roast beef.
- ●750cc de vino tinto.
- ●1 bouquet Garnie.
- ●Salsa inglesa.
- ●1 Cebolla picada.
- ●6 dientes de ajo pelados y enteros.
- ●1 blanco de puerros picado.
- ●1 apio picado.
- ●1 zanahoria en monedas gruesas.
- ●1 taza de zapallo rallado.
- ●10 granos de pimienta.
- ●Comino 1 cucharada
- ●Ají molido 1 cucharada.
- ●Sal parrillera.
- ●Acompañar con puré de papas.
Procedimiento:
Cortar la carne en bifes gruesos 250gms.
Sellar por ambos lados, retirar y reservar.
En el mismo recipiente de cocción
Rehogar la cebolla, puerro, apio y zapallo.
Volver los bifes. Rociar con salsa inglesa.
Cubrir con vino tinto.
Sumar las zanahorias, el bouquet, granos de pimienta, los ajos y condimentar. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne se corte con cuchara.
Si necesita materia líquida, sumar poco a poco caldo o agua.
Acompañar con puré de papas.
