CARNE A LA MASA

CARNE A LA MASA
Carne

CARNE A LA MASA

INGREDIENTES

  • - Roast beef 1 kg.
  • - Zanahoria 2 unid.
  • - Morrón verde 1 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Panceta ahumada 150 g.
  • - Vino tinto.
  • - Romero.
  • - Ají molido.
  • - Comino.
  • - Una naranja cortada al medio.
  • - 1 ramita de canela.

  • Masa:

  • - Harina 350 g.
  • - Grasa 70 g.
  • - Agua c/n.
  • - Sal.

Como dice el título, esta receta es de carne, con pacenta, verduras y vino tinto dentro de una masa casera. 

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol grande colocar la carne cortada de 3 x 3 cm. Agregar los vegetales. Agregar los ajos y todos los condimentos. Agregar el vino y dejar marinar toda una noche (si es posible).
2. Al otro día, poner en una placa alta (para que nada se derrame) con bastante líquido y llevar a cocinar por 2 o 3 horas aprox, dejar enfriar, escurrir y volcar en el recipiente forrado con la masa, cerrar.
3. Llevar al horno a 200° grados, hasta que la masa se dore.

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