Preparar una masa base y reservar. Extender la masa sobre los cuencos de barro, por encima colocar la carne. Sobre la carne colocar el resto de los ingredientes, condimentar y cerrar la masa. Cocinar por espacio de 2 hs en un horno a 180º. Romper la masa y servir. Para acelerar un poco los tiempos de cocción se puede rehogar previamente las verduras, la carne con el vino e incorporarlo a la masa.
