CABRITO AL HORNO CON PAPAS

CABRITO AL HORNO CON PAPAS
Carne

CABRITO AL HORNO CON PAPAS

INGREDIENTES

  • - Una pierna de cabrito o cabrito entero depende los comensales.

  • Para adobar:

  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Limón.
  • - Romero.
  • - Ajo.
  • - Orégano.
  • - Mostaza.
  • - Caldo de verduras.
  • - Perejil.

  • Para las papas:

  • - Papas.
  • - Hierbas aromáticas.
  • - Pimentón.
  • - Ají.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de Oliva.
carne papas limón hierbas horno receta perejil asadas aceite cabrito romero caldo adobar

CABRITO AL HORNO CON PAPAS ASADAS ???, exquisito plato para la cena! Una receta de Marta Juarez Villegas con todos los tips y secretos para que te salga un plato bien santiagueño ??.

PROCEDIMIENTO:

1. En una fuente grande adobar el cabrito con sal, pimienta, ajo, romero, jugo de mucho limón, romero, orégano y perejil. Lo ideal es dejarlo adobado de un día para el otro y así como esta en la fuente llevar a un horno precalentado y a 180 grados por aprox una hora (si es cabrito entero en la fuente poner costillas para abajo) y luego dar vuelta por otra media hora mas. En todo el periodo de cocción ir vertiendo de a poco el caldo de verduras para ir humedeciendo la pieza y generar un exquisito jugo.

2. Lavar y cortar las papas de manera rústica, condimentarlas con sal, pimienta, hierbas aromáticas, pimentón, ají y aceite de oliva. Cocinarlas en una placa o fuente en horno precalentado hasta que estén doraditas.

3. Emplatar al cabrito, su jugo con las papas doradas y servir. Que lo disfrutes! ?.

Recetas Relacionadas