CABRITO AL HORNO CON PAPAS

Carne

INGREDIENTES

  • - Una pierna de cabrito o cabrito entero depende los comensales.

  • Para adobar:

  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Lim贸n.
  • - Romero.
  • - Ajo.
  • - Or茅gano.
  • - Mostaza.
  • - Caldo de verduras.
  • - Perejil.

  • Para las papas:

  • - Papas.
  • - Hierbas arom谩ticas.
  • - Piment贸n.
  • - Aj铆.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de Oliva.
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CABRITO AL HORNO CON PAPAS ASADAS 馃崠馃馃敟, exquisito plato para la cena! Una receta de Marta Juarez Villegas con todos los tips y secretos para que te salga un plato bien santiagueño 馃嚘馃嚪.

PROCEDIMIENTO:

1. En una fuente grande adobar el cabrito con sal, pimienta, ajo, romero, jugo de mucho limón, romero, orégano y perejil. Lo ideal es dejarlo adobado de un día para el otro y así como esta en la fuente llevar a un horno precalentado y a 180 grados por aprox una hora (si es cabrito entero en la fuente poner costillas para abajo) y luego dar vuelta por otra media hora mas. En todo el periodo de cocción ir vertiendo de a poco el caldo de verduras para ir humedeciendo la pieza y generar un exquisito jugo.

2. Lavar y cortar las papas de manera rústica, condimentarlas con sal, pimienta, hierbas aromáticas, pimentón, ají y aceite de oliva. Cocinarlas en una placa o fuente en horno precalentado hasta que estén doraditas.

3. Emplatar al cabrito, su jugo con las papas doradas y servir. Que lo disfrutes! 馃グ.