BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA

BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA
Carne

BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA

INGREDIENTES

  • - Carré en cubos grandes de 5 cm por 2 de ancho 500 g.
  • - Panceta en fetas 5 unid.
  • - Ananá cortado en cubos grandes.
  • - Cebolla morada o blanca.
  • - Morrón.
  • - Manzana verde.
  • - Pinchos para la parrilla 4.

  • Marinada:

  • - Salsa soja.
  • - Ajo rallado 3 dientes.
  • - Jengibre rallado 1 cda.
  • - Sal parrillera.
  • - Pimienta negra.
  • - Aceite de oliva.

  • Ensalada de cous cous:

  • - Cous cous 200 g.
  • - Caldo de verduras natural 200 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Pepino 1 unid.
  • - Perejil picado mucho.
  • - Tomate 1 unid.
  • - Aceite de oliva.

  • - Aderezo:

    jugo de mandarina y aceite de oliva.
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Salen esas BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA ??? ? con esta receta super rica! Acompañando con una ensalada de cous cous y pepino fresca y nutritiva ?.

PROCEDIMIENTO:
1. Para la ensalada, hervir el caldo y condimentar bien con sal y pimienta.
2. Volcar el caldo sobre el cous cous y tapar. Dejar enfriar para hacer la ensalada.
3. Agregar el pepino cortado con piel en cubos, tomate y perejil picado.
4. Hacer la marinada con salsa de soja, aceite, sal, pimienta, ajo rallado y jengibre. Dejar el carré cortado unos minutos.
5. Para el armado de la brochette, a 3 pedazos de carre envolver en panceta.
6. Cortar los vegetales acorde al tamaño de la carne, armar y cocinar a fuego
medio en la parrilla.

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