Brochettes de carne especiada

Carne

INGREDIENTES

  • Fajitas c/n
  • Carne para milanesa 500 grs
  • Sal
  • Vino blanco

  • Marinada:

  • Cebolla ½
  • Ajo 2 dientes
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Tandoori 1 cda
  • Aceite de oliva

  • Salsa:

  • Palta 1/4
  • Cebolla morada 1/4
  • Morrón 1/4
  • Ajo 2 dientes
  • Sal gruesa
  • Jugo limón 1
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Tomate 1

brochette

Cortar los bifes de milanesa en cuadraditos, colocar en un bol y agregar la cebolla picada, el ajo picado, la ralladura de limón y el tandoori.  Aderezar con oliva y llevar a la heladera por un par de horas tapado con film.

 

Armar las brochettes colocando los cuadraditos de carne en los palitos. Dorar en sartén, salar y dar vuelta cada tanto para cocer de manera pareja. Desglasar con vino blanco.

 

Para la salsa, picar morrón, cilantro, cebolla morada, palta, ajo, tomate, sal gruesa y agregar un poquito de aceite de oliva. Haciendo una especie de criolla pero reversionada.

Servir la brochette en la fajita con la salsa.