Brochettes de carne especiada

Cortar los bifes de milanesa en cuadraditos, colocar en un bol y agregar la cebolla picada, el ajo picado, la ralladura de limón y el tandoori.  Aderezar con oliva y llevar a la heladera por un par de horas tapado con film.

Armar las brochettes colocando los cuadraditos de carne en los palitos. Dorar en sartén, salar y dar vuelta cada tanto para cocer de manera pareja. Desglasar con vino blanco.

Para la salsa, picar morrón, cilantro, cebolla morada, palta, ajo, tomate, sal gruesa y agregar un poquito de aceite de oliva. Haciendo una especie de criolla pero reversionada.

Servir la brochette en la fajita con la salsa.