BROCHETTES

BROCHETTES
Carne

BROCHETTES

INGREDIENTES

  • - Carne para milanesa (bola de lomo, cuadril) 500 g.
  • - Carré de cerdo 500 g.
  • - Pechugas de pollo.
  • - Mostaza.
  • - Cerveza.
  • - Ajo.
  • - Aceite común.
  • - Sal y pimienta.
  • - Romero fresco.
  • - Miel.
  • - Comino.
  • - Curry.
  • - Jengibre.
  • - Cebolla morada.
  • - Tomate.
  • - Lechuga.
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BROCHETTES? Podés variarla como más te guste, preparar vegetarianos ??? y agregarle sabor ?

PROCEDIMIENTO:

1. Hidratar media hora en agua, vino o cerveza los palitos de brochette.

2. Cortar la carne para milanesas y el carré de cerdo en rectángulos. Condimentar con sal y un toque de aceite de oliva.

3. Armar las brochettes intercalando las carnes. Le podés agregar verduras como cebolla o morrón.

4. Llevar a la parrilla bien caliente. Cuando se marcan de un lado, rotarlas y pintarlas con la reducción.

5. Para la reducción, en una olla agregar mostaza, un toque de miel, cerveza rubia ? , romero ?, buena cantidad de pimienta negra, ajo rallado, . Mezclar, llevar a hervor y dejar cocinar 10 minutos.

6. Para el pollo, cortarlo en tiras y darle una marinada con jengibre, ajo, aceite común, comino y curry.

7. Para acompañar, cebolla morada cortada bien fina, tomates en tiras y lechuga capuchina cortada fina.

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