Carne
Bondiola rellena con tomates reventados al horno
INGREDIENTES
Bondiola:
- Bondiola 1
- Manteca 200 grs
- Ají molido 1 cda
- Pimentón 1 cda
- Jengibre 1 cda
- Ralladura de limón 1
- Cebolla 1
- Cebollas de verdeo 4
- Mostaza 1 cda
- Sal
- pimienta
- Aceite
Tomates:
- Tomates 4
- Tazas de miga de pan 2
- Ajo 2 dientes
- Queso cremoso c/n
- Orégano
- Romero
- Perejil
- Salame 100 grs
- Queso rallado 1 taza
Bondiola: Disponer la bondiola sobre una tabla e ir incorporando todos los ingredientes. Una vez rellena la bondiola, enrollarla y atarla con el hilo para que en la cocción no se pierda el relleno. Luego en una bandeja para horno rociar con un poco de aceite y poner la bondiola. Llevarla a un horno fuerte por aproximadamente 1 hora y media. Servir.
Tomates: Cortar la parte de arriba del tomate y ahuecar un poco, luego incorporar todos los ingredientes y finalizar con el queso rallado. Tapar el tomate con la rodaja sobrante y llevar a un horno hasta que gratine el queso. Servir.
