Carne
Bondiola de cerdo a la naranja con papas y batatas rotas
INGREDIENTES
- Bondiola de cerdo 1
- Jugo de naranja 3 vasos
- Orégano 1 cda
- Ajo 1 cabeza
- Comino 1 cdta
- Ají molido 1 cdta
- Pimentón 1 cdta
- Granos de pimienta negra 1 cdta
Para acompañar:
- Batatas
- Papas
- Manteca
- Sal
- Azúcar
Bridar la bondiola de cerdo. Marinar la bondiola con todos los ingredientes y condimentos.
Agregar sal y cubrir con un aluminio. Cocinar a horno medio por 3 horas aproximadamente.
Hervir las papas y batatas con piel. Aplastarlas una vez tiernas sobre una tabla, separar trozos rústicos y colocarlos sobre una placa. Agregar sal, pimienta negra y poquita azúcar. Terminar con cubos de manteca y hornear a temperatura media por 30 a 40 minutos aprox hasta que estén doradas.
Servir la bondiola trozada con las papas y batatas.
