Bondiola de cerdo a la naranja con papas y batatas rotas

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola de cerdo 1
  • Jugo de naranja 3 vasos
  • Orégano 1 cda
  • Ajo 1 cabeza
  • Comino 1 cdta
  • Ají molido 1 cdta
  • Pimentón 1 cdta
  • Granos de pimienta negra 1 cdta

  • Para acompañar:

  • Batatas
  • Papas
  • Manteca
  • Sal
  • Azúcar

naranja papas bondiola batata

Bridar la bondiola de cerdo. Marinar la bondiola con todos los ingredientes y condimentos.

Agregar sal y cubrir con un aluminio. Cocinar a horno medio por 3 horas aproximadamente. 

Hervir las papas y batatas con piel. Aplastarlas una vez tiernas sobre una tabla, separar trozos rústicos y colocarlos sobre una placa. Agregar sal, pimienta negra y poquita azúcar. Terminar con cubos de manteca y hornear a temperatura media por 30 a 40 minutos aprox hasta que estén doradas.

Servir la bondiola trozada con las papas y batatas.