Bondiola breseada con batatas impresas

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola de cerdo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Jugo de naranja
  • Salsa de soja
  • Miel
  • Zanahoria 2
  • Cebolla de verdeo 3
  • Ajo 2
  • Vino blanco 1 vaso

  • Guarnición:

  • Batatas 3
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Jugo de naranja
  • Ralladura de naranaja
  • Hierbas a gusto

bondiola batata

Salpimentar la bondiola y bridarla para darle forma de matambre. Sellar en oliva de lado y lado. Cortar las verduras en trozos grandes. Incorporar las verduras y el ajo a la fuente. Poner salsa de soja y miel a gusto junto con el jugo de naranja y el vino blanco, completar con agua si hace falta. Llevar al horno por una hora. Tapar con aluminio y cocer a fuego bajo.

Guarnición: Hervirlas con cáscara y cortar ruedas de 2 cm. Dorar las batatas en oliva y manteca, agregar ajo y jugo de naranaja, salpimentar y agregar hierbas.