Carne
Bondiola breseada con batatas impresas
INGREDIENTES
- Bondiola de cerdo 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Jugo de naranja
- Salsa de soja
- Miel
- Zanahoria 2
- Cebolla de verdeo 3
- Ajo 2
- Vino blanco 1 vaso
Guarnición:
- Batatas 3
- Aceite de oliva
- Manteca
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Jugo de naranja
- Ralladura de naranaja
- Hierbas a gusto
Salpimentar la bondiola y bridarla para darle forma de matambre. Sellar en oliva de lado y lado. Cortar las verduras en trozos grandes. Incorporar las verduras y el ajo a la fuente. Poner salsa de soja y miel a gusto junto con el jugo de naranja y el vino blanco, completar con agua si hace falta. Llevar al horno por una hora. Tapar con aluminio y cocer a fuego bajo.
Guarnición: Hervirlas con cáscara y cortar ruedas de 2 cm. Dorar las batatas en oliva y manteca, agregar ajo y jugo de naranaja, salpimentar y agregar hierbas.
