BONDIOLA BRASEADA CON PURÉ DE CHOCLO

BONDIOLA BRASEADA CON PURÉ DE CHOCLO
Carne

BONDIOLA BRASEADA CON PURÉ DE CHOCLO

INGREDIENTES

  • - Bondiola.
  • - Pimienta negra.
  • - Orégano seco 3 cdas.
  • - Ají molido 1cda.
  • - Ajo 10 dientes.
  • - Pimentón 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Comino 1 cda.
  • - Sal.
  • - Miel 1 cda.
  • - Jugo de 5 naranjas.
  • - Jugo de 1 limón.
  • - Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
  • - Jugo de naranja y de limón.

  • Crema de choclo:

  • - Ají molido1 cda
  • - Cebolla picada 100 g
  • - Cebolla de verdeo picada 50 g
  • - Choclo 4 unid
  • - Comino 1 cdita
  • - Morrón rojo picado 100 g
  • - Pimentón 1 cda
  • - Queso rallado fresco 150 g

Riquísima bondiola braseada acompañada de puré de choclo, un plato ideal para deleitar a tus invitados.

PROCEDIMIENTO:

1. En olla con aceite de oliva rehogar cebolla, morrón y cebolla de verdeo hasta ablandar.
2. Rallar los choclos y agregarlos a la olla junto a su almidón.
3. Mezclar, integrar y cocinar suavemente por 10 minutos.
4. Condimentar con sal, comino, pimentón y ají molido.
5. Cocinar unos minutos más hasta obtener una textura cremosa.
6. Apagar el fuego y añadir queso fresco rallado, mezclar y dejar que se funda.

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