Bondiola a la crema de cerveza con papas noisette

Calentar la cacerola, agregar el aceite, sellar la bondiola retirar y reservar.

Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas y el morrón cortados en Juliana. Los hongos, panceta, agregar la cerveza, dejar reducir un poco, agregar la bondiola, las cucharadas de mostaza. Volcar la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo, cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida. Agregar abundante pereji,. servir con las papas noisette salteadas con cebolla,  morrones en cubos de 2 x 2 y romero.