Bondiola a la crema de cerveza con papas noisette

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 700 grs
  • Hongos secos 50 grs
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 2
  • Morrón rojo 2
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Cerveza rubia 1 litro
  • Caldo de verduras (opcional)
  • Crema de leche 1/2 litros
  • Mostaza 4 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Papa 3

cerveza crema papas bondiola

Calentar la cacerola, agregar el aceite, sellar la bondiola retirar y reservar.

Volver a agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas y el morrón cortados en Juliana. Los hongos, panceta, agregar la cerveza, dejar reducir un poco, agregar la bondiola, las cucharadas de mostaza. Volcar la crema de leche y si hiciera falta un poco de caldo, cocinar unos minutos hasta que la carne esté cocida. Agregar abundante pereji,. servir con las papas noisette salteadas con cebolla,  morrones en cubos de 2 x 2 y romero.