Carne
Bondiola a la cacerola con cebollas rellenas
INGREDIENTES
- Bondiola 1
- Romero
- Aceite de oliva
- Cebolla de verdeo 4
- Cebolla morada 2
- Cerveza negra 1 litro
- Jengibre 1 cda
- Sal
- Pimienta negra molida
- Caldo de carne c/n
Para las cebollas:
- Cebollas 6
- Risotto reciclado c/n
- Caldo de carne c/n
- Vino blanco c/n
- Aceite de oliva
- Queso rallado c/n
Colocar la bondiola en una cacerola con oliva y romero para sellarla de ambos lados. Agregar la cebolla y el echalotte la cerveza negra, el jengibre, sal y pimienta.
Para las cebollas: pelar las cebollas y blanquear. Quitar la primer rodaja a modo de tapa. Ahuecar y rellenar con el risotto. Colocar en una placa junto con el caldo de carne y el vino blanco. Enviar al horno con queso rallado para gratinar.
