Bombas de papa y carne

Carne

INGREDIENTES

  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Perejil

  • Rebozado:

  • Harina c/n
  • Huevo 3
  • Pan rallado
  • Mostaza 1 cda
  • Perejil
  • Ajo 1 diente

  • Relleno de carne:

  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 1
  • Aceituna verde 50 grs
  • Queso rallado 50 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 1
  • Aceite de oliva

  • Relleno de jamón y queso:

  • Mozzarella 150 grs
  • Jamón cocido 150 grs

papa bomba

Hervir las papas y hacer un puré seco con los condimentos, reservar en un bol.

 

Relleno de carne: rehogar en oliva la carne picada con la cebolla picada, pasar a un bol y mezclar con el queso rallado, las aceitunas y salpimentar. Pasar esta mezcla al bol del puré e integrar bien ambas preparaciones.

Hacer bolitas, pasar por harina, huevo batido mezclado con mostaza, ajo y perejil, luego pasar por pan rallado y freír.

 

Relleno de jamón y queso:

Picar el jamón y la mozzarella. Hacer las bolitas y rellenar con jamón y queso. Amasar la bolita para que el relleno quede cerrado en el centro y freír.