Carne
Bifes rebozados y bifecitos de cerdo arrollados
INGREDIENTES
Bifes express:
- Bife angosto (bola de lomo o nalga) c/n
Para el rebozado:
- Huevo c/n
- Mostaza 1cda
- Ajo 2 dientes
- Sal c/n
- Pimienta negra molida a gusto
- Queso reggianito c/m
Para la salsa:
- Tomate perita 3u
- Hojas de albahaca c/n
- Cebolla de verdeo c/n
- Aceite de oliva c/n
Bifecito de cerdo arrollado:
- Bifes de cerdo 5u
- Panceta 5 fetas
- Mostaza c/n
- Sal y pimienta c/n
BIFES EXPRESS: Rebozado: En un bol agregar huevo, ajo picadito, perejil, mostaza y mezclar. Luego agregar sal y pimienta negra. En otro bol agregar el queso reggianito rallado con dos puñados de harina.
Armado: Primero pasar los bifes por huevo batido, quitar exceso y pasar por el queso rallado. Luego pasar por huevo nuevamente y volver a pasar por queso rallado,aplastar un poco para que se integre bien el rebozado. Se recomienda llevar a la heladera unos 5 a 10 minuto y luego freír. Servir acompañándola con la salsa.
BIFECITOS DE CERDO ARROLLADO: Salpimentar los bifes (de aproximadamente 1 y 1/2 cm.) colocarles mostaza y envolverlos con una feta panceta y llevarlos a la plancha caliente con un poco de aceite.
