Carne
BIFES DE CUADRIL CON SALSA DE HONGOS Y BATATAS FRITAS
INGREDIENTES
- - Colita de cuadril 1 unid.
- - Tomillo , ajo, romero, limón y aceite de oliva.
- - Manteca 2 cdas.
- - Vino tinto 1 Copa.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Cebolla blanca 1 unid.
- - Aceite de oliva cantidad necesaria.
- - Manteca 50 g.
- - Crema de leche 200 g.
- - Hongos secos de pino 50 g (hidratados) o frescos sellados a la sartén.
- - Caldo de carne 500 cc.
- - Batatas boniato con piel cortado en ruedas finas.
- - Aceite c/n.
- - Sal y pimienta.
- - Perejil picado.
Disfrutá de este plato espectacular! Bifes de cuadril con salsa de hongos y batatas fritas
PROCEDIMIENTO:
1. Para la carne cortar en bifes de 3 cm marinar con ajo, tomillo cascara de limón.
2. Sellar la carne en una cacerola con la manteca y aceite de oliva.
3. Retirar la carne dejar reposar chequear el punto de cocción y colocar las cebollas picadas, dorar levemente, sumar el hongo si es fresco desglasar con el vino.
4. Agregar el caldo y tapar cocinar por 10 minutos sumar la crema cocinar unos minutos más y servir con el bife acompañar con batatas fritas.
