Bifes de cuadril con polenta y coliflor

Carne

INGREDIENTES

  • -Bifes de cuadril 4 unid.
  • -Puerro 2 tallos.
  • -Nueces un pu帽ado.
  • -Alcaparras un pu帽ado.
  • -Ajo 2 dientes.
  • -Pepinitos en vinagre 2 cucharadas.
  • -Mostaza Dijon 2 cucharadas.
  • -Vinagre de manzana c/n.
  • -Az煤car c/n.
  • -Tomillo 2 ramitas.
  • -Sal y pimienta.

  • Para el acompa帽amiento:

  • -Coliflor 1 unid.
  • -Leche 陆 L (para cocci贸n del coliflor).
  • -Ajos 2 dientes.
  • -Polenta 100 grs.
  • -Leche 400 cc (para cocci贸n de la polenta).
  • -Sal y pimienta.

1.鈿ocinar los bifes en una plancha bien caliente. Saltear el puerro cicelado junto con las nueces y el resto de los ingredientes, agregar mostaza y vinagre.

2.鈿ocinar el coliflor en leche junto con los ajos. Procesar y agregar a la polenta cocina. Salpimentar.
¡Y A DISFRUTAR!馃憦馃槈馃帀.