Bifes de cuadril con polenta y coliflor

Bifes de cuadril con polenta y coliflor
Carne

Bifes de cuadril con polenta y coliflor

INGREDIENTES

  • -Bifes de cuadril 4 unid.
  • -Puerro 2 tallos.
  • -Nueces un puñado.
  • -Alcaparras un puñado.
  • -Ajo 2 dientes.
  • -Pepinitos en vinagre 2 cucharadas.
  • -Mostaza Dijon 2 cucharadas.
  • -Vinagre de manzana c/n.
  • -Azúcar c/n.
  • -Tomillo 2 ramitas.
  • -Sal y pimienta.

  • Para el acompañamiento:

  • -Coliflor 1 unid.
  • -Leche ½ L (para cocción del coliflor).
  • -Ajos 2 dientes.
  • -Polenta 100 grs.
  • -Leche 400 cc (para cocción de la polenta).
  • -Sal y pimienta.

1.⚡Cocinar los bifes en una plancha bien caliente. Saltear el puerro cicelado junto con las nueces y el resto de los ingredientes, agregar mostaza y vinagre.

2.⚡Cocinar el coliflor en leche junto con los ajos. Procesar y agregar a la polenta cocina. Salpimentar.
¡Y A DISFRUTAR!???.

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