Carne
Bifes de cuadril con polenta y coliflor
INGREDIENTES
- -Bifes de cuadril 4 unid.
- -Puerro 2 tallos.
- -Nueces un pu帽ado.
- -Alcaparras un pu帽ado.
- -Ajo 2 dientes.
- -Pepinitos en vinagre 2 cucharadas.
- -Mostaza Dijon 2 cucharadas.
- -Vinagre de manzana c/n.
- -Az煤car c/n.
- -Tomillo 2 ramitas.
- -Sal y pimienta.
Para el acompa帽amiento:
- -Coliflor 1 unid.
- -Leche 陆 L (para cocci贸n del coliflor).
- -Ajos 2 dientes.
- -Polenta 100 grs.
- -Leche 400 cc (para cocci贸n de la polenta).
- -Sal y pimienta.
1.鈿ocinar los bifes en una plancha bien caliente. Saltear el puerro cicelado junto con las nueces y el resto de los ingredientes, agregar mostaza y vinagre.
2.鈿ocinar el coliflor en leche junto con los ajos. Procesar y agregar a la polenta cocina. Salpimentar.
¡Y A DISFRUTAR!馃憦馃槈馃帀.