Carne
Bifes anchos apanados con criolla y papas fritas
INGREDIENTES
- Bifes anchos 4
Marinada:
- Clara 2
- Mostaza 3 cdas
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Ajo 2 dientes
- Ralladura de limón 1 cda
- Orégano seco 2 cdas
Apanado:
- Migas de pan 300 grs
- Queso rallado100 grs
Freir:
- Aceite
Salsa criolla:
Salsa criolla:
- Ajo 2 dientes
- Morrón rojo 1
- Cebolla 1
- Perejil 2 cdas
- Tomate 1
- Vinagre de alcohol 100 cc
- Sal
- Pimienta
Guarnición:
- Papas fritas
Tomar los bifes y marinar por 4 horas en un bol con los ingredientes de la marinada.
Una vez que el sabor está en los bifes, pasamos los bifes por la miga de pan rallada mezclada con queso rallado y freímos en aceite no muy caliente. Terminar de cocer al horno en placa aceitada porque los bifes son muy gruesos.
Para la salsa criolla, picar bien finos los vegetales y aderezar, reposar.
Servir con la salsa criolla y las papas fritas.
