Dorar los bifes en oliva, reservar. Salar.
En la misma sartén, saltear los vegetales en Juliana, el ajo y verdeo picados y sumar las arvejas. Salpimentar.
Sumar el vino y cuando evapora el alcohol agregar la la salsa de tomate.
Agregar los bifes dorados, las papas en rodajas previamente hervidas y o precocidas al horno y los huevos en crudo. Rectificar sal y pimienta, condimentar y reducir.
