Bifes a caballo con batatas arquero

Dorar los bifes en oliva de lado y lado, salpimentar y colocar en asadera. Reservar. En la misma sartén rehogar la cebolla y morrón en juliana y el verdeo picado. Salpimentar.

Colocar el salteado sobre los bifes. Cubrir con mozzarella y gratinar.

Hacer los huevos fritos.

Freir las batatas en bastón, saltear con sal, ajo y romero.

Servir los bifes con el huevo y las batatas.