Carne
BIFE DE LOMO AL MALBEC Y CREMA CON PAPAS
INGREDIENTES
- - Lomo 1 unid
- - Romero c/n
- - Vino 1 taza
- - Crema 1 taza
- - Manteca 100 g
- - Ajo
- - Papas 3 unid
- - Sal, pimienta y oliva
Espectacular plato con carne cocinado con manteca, romero y un poco de vino. Ideal para acompañar con unas deliciosas papas hervidas salteadas con aceite y ajo.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el lomo en medallones, y dejar en vino durante 30 min aprox.
2. Hervir las papas en cuñas con piel.
3. En una sartén calentar manteca y oliva, unas ramas de romero, y cocinar vuelta y vuelta el lomo, para sellar.
4. Una vez sellado, llevar al horno hasta lograr el punto de preferencia.
5. En la sartén, agregar el vino y cuando reduzca la crema.
6. Para las papas, una vez hervidas, saltear en manteca, aceite con ajo picado, y dorarlas.
