Bife de chorizo relleno

Carne

INGREDIENTES

  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Provoleta 50 g.
  • - Bife de chorizo 300 g.
  • - Maicena 75 g.
  • - Harina 75 g.
  • - Chimichurri 10 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal 5 g.
  • - Caldo de carne 10 g.
  • - Agua c/n.
  • - Papas chicas enteras con piel 3 unid.

Nos visita la genia de Fernanda Tabares y prepara este platazo mega bomba 💣!
BIFE DE CHORIZO RELLENO 🥩🔥 con PAPAS EN TEMPURA DE CHIMICHURRI 🥔🤤👏. Acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa 👇.
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PAPAS EN TEMPURA DE CHIMICHURRI 🥔🔥:
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- Maicena 75 g.
- Harina 75 g.
- Chimichurri 10 cc.
- Huevo 1 unid.
- Sal 5 g.
- Caldo de carne 10 g.
- Agua c/n.
- Papas chicas enteras con piel 3 unid.
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1.⚡Mezclar todos los ingredientes hasta generar un masa de consistencia igual a la de los panqueques.

2.⚡Cepillar las papas y lavar.

3.⚡Hervirlas con piel.

4.⚡Dejarlas enfriar y cortarlas en cuña (es mejor dejarlas enfriar una noche).

5.⚡Pasarlas por la masa y filtrar para quitar el excedente

6.⚡Freir a 200°c, no deben quedar como un buñuelo ❌ la masa debe ser casi imperceptible 👌.
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BIFE DE CHORIZO RELLENO 🥩🔥:
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- Morrón rojo 1 unid.
- Provoleta 50 g.
- Bife de chorizo 300 g.
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1.⚡Quemar el morrón en la hornalla.

2.⚡Colocarlo en una bolsa y dejarlo reposar para que al estar encerrado en la bolsa sude y sea mas fácil pelarlo.

3.⚡Limpiarlo debajo del agua

4.⚡Para el bife, realizar un corte central paralelo a la tabla (en forma de bolsillo).

5.⚡Rellenar el bife con un pedacito de morrón y otro de provoleta. 

6.⚡Grillar.

7.⚡Terminar la cocción en el horno.
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