Bife de chorizo con roll de verdura
INGREDIENTES
- - Bife de chorizo y provoletas.
- - Provoleta 4.
- - Bife de chorizo.
- - Panceta.
- - 2 atados de acelga.
- - Remolacha.
- - Zanahoria.
- - Tomates.
- - Queso en hebras.
- - Papa.
- - Sal, pimienta y aceite de oliva.
- - Orégano y romero. .
1.⚡Arrollado vegetariano: Comprar 2 atados de acelga grande, lavarla y secarla. Poner film por debajo y armar una lámina de varias hojas de acelga. Arriba colocar 2 remolachas ralladas, 3 zanahorias ralladas, tomates secos hidratados, queso en hebras y 3 papas ralladas, condimentar a gusto y 3 cucharadas de oliva. Envolver como un roll todo el enrollado y atar con hilo de cocina. Cocinar a la plancha a fuego moderado durante 20’ girándolo cada 5min.
2.⚡Para el bife de chorizo: Cortar bifes de un espesor de 3cm y condimentar con oliva, orégano, romero, sal y pimienta dejar marinar 30m y cocinar en la plancha durante 10 minutos.
3.⚡Para las provoletas: Dejarlas secar 2 días antes de cocinar para que se deshidraten y cocinarlas a fuego fuerte vuelta y vuelta.
?Y a comer!?.
