Bife bodegonero con papas rejillas a la provenzal, y huevos fritos ¡tremendo plato para hacer y disfrutar en casa! Seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la carne en bifes de 500 g.
2. Destemplara la carne.
3. En una plancha o parrilla bien caliente colocar las piezas. Sin pinchar, mover o tocar cocinar hasta el primer desangre visual. Girar y sellar del otro lado. Dejar reposar antes de servir y salpimentar en ese momento.
4. Para las papas, pelar y lavar bien. Cortar con artefacto que haga rejilla.
5. Volver a lavar, secar y freír.
6. Para la provenzal, calentar bien un sartén con aceite de oliva. Fuera del fuego, agregar, sal, ajo, perejil en integrar con movimientos circulares. Volcar sobre las papas.
7. Para los huevos, calentar un sartén antiadherente con aceite, agregar huevos y sofreír por algunos minutos. Servir a caballo sobre las papas y bifes.
