Bife ancho con espárragos
INGREDIENTES
- - Bife ancho cortado de 2 dedos de espesor 4 unid.
- - Sal parrillera, ajo seco, nuez moscada y
- pimienta negra a gusto.
- - Aceite de oliva virgen extra.
Para los espárragos:
- - Espárragos 20 unid.
- - Alcaparras 1 cda.
- - Menta 1 puñado.
- - Limón 1 unid.
- - Queso duro tipo reggianito rallado grueso 1 puñado.
Para la gremolatta:
- - Perejil picado 5 cdas.
- - Tomillo fresco 2 cdas.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Ralladura de limón 1 cdita.
- - Ralladura de naranja 1 cdita.
- - Vinagre de vino 5 cdas.
- - Almendras, peladas y luego tostadas 1 puñado.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Chile picado a gusto.
- - Sal y pimienta negra.
Para un buen almuerzo te traemos la receta que nos enseño @juanbraceli en el programa de hoy ? BIFE ANCHO CON GREMOLATTA, ESPÁRRAGOS Y HUEVOS A LA CHAPA ??. Que lo disfrutes! ?.
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?Procedimiento:
1.⚡Condimentar y cocinar en plancha dorando lindo de ambos lados hasta el punto que más te guste.
2.⚡Cocinar los espárragos en la chapa, espolvorear con queso rallado y servir con el resto de los ingredientes.
3.⚡Cocinar los huevos a la chapa.
4.⚡Mezclar los ingredientes de la gremolatta.
5.⚡Servir, y a comerr! ??.
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