Carne
Asado de tira a la criolla con bombas de panceta, jamón y mozzarella
INGREDIENTES
- Aasdo de tira 1 kilo
- Sal
- Pimienta
- Aceite neutro c/n
Criolla:- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Morrón verde
- Morrón rojo
- Ajo
Bomba:- Papa 1 kilo
- Queso mozzarella 500 grs
- Panceta 150 grs
- Jamón cocido 150 grs
Huevada:- Huevo 4
- Perejil 2 cdas
- Ajo 2 dientes
Rebozado:- Harina 0000 c/n
- Queso de rallar c/n
Empezar con las tiras, salpimentarlas y cocer a la parrilla durante unos 40 minutos girando de tanto en tanto.
ueso mozzarella rallado con el jamón y panceta picados. Salpimentar.
Tomar un poco de puré, aplasatarlo y colocar algo de la mezcla de fiambres y mozzarella. Bollar y pasar por la huevada.
Rebozar en harina mezclada con queso rallado.
Freír en aceite caliente.
