ASADO BANDERITA CON CRIOLLA Y CHIMICHURRI CON ZAPALLO RELLENO A LA PARRILLA

INGREDIENTES

• - Asado banderita c/n
• 
  Zapallo Cabutia:
  
  
• - Crema de leche 200 cc
• - Queso cremoso 100 g
• - Muzzarella 150 g
• - Provolone 100 g
• - 1 cabutia
• 
  Salsa criolla especial:
  
  
• - Cebolla 1 unid.
• - Morrón rojo, verde y amarillo ¼ de c/u.
• - Ajo ½ diente.
• - Cebolla de verdeo 2 unid.
• - Apio 1 rama
• - Tomate 1 unid.
• - Perejil 1 puñado.
• - Albahaca 1 puñado.
• - Aceite de oliva extra virgen 100 cc.
• - Vinagre de vino 100 cc.
• - Agua 50 cc.
• - Sal y pimienta negra a gusto.
• 
  Chimichurri de hierbas frescas:
  
  
• - Perejil fresco, picado fino 4 cdas.
• - Ciboulette fresco picada fino 3 cdas.
• - Tomillo fresco picado fino 1 cda.
• - Orégano fresco picado fino 1 cda.
• - Ajo, rallado 1 unid.
• - Tomate perita con piel, sin semillas y cortado en cubitos de ½ x ½ cm 1 a 2 unid.
• - Vinagre de vino 100 cc.
• - Agua 50 cc.
• - Aceite de oliva extra virgen 50 cc.
• - Sal, pimienta negra, ají molido y pimentón dulce a gusto.