Carne
ASADO AMERICANO
INGREDIENTES
- • Asado americano 2 kg de @carnesmoreiraok
- • Provoleta (rodajas) 4 u.
- • Tomate Cherry 250 grs.
- • Berenjenas 2 u.
- • Cebolla 4 u.
- • Queso azul 250 grs.
- • Morrones 4 u.
- • Ajo 6 d.
- • Laurel 3 h.
- • Sal
- • Pimienta
- • Orégano
- • Ají molido
- • Nuez moscada
- • Aceite de Oliva
Condimentamos el asado de ambos lados con las especias secas y ponemos a dorar en chapa bien caliente, podemos usar hierbas frescas para aromatizar, luego caramelizamos la cebolla.
Confitamos los tomates, asamos las berenjenas, los morrones y reservamos. Ponemos las provoletas a dorar, si queres las podes enharinar o dejar orear por unas horas, en la misma chapa.
Damos vuelta el asado y cubrimos con las cebollas, los morrones y el queso azul. Rectificamos de condimentos.
Una vez dorada la provoleta damos vuelta y cubrimos con los tomates y las berenjenas, condimentamos con orégano, pimienta y aceite de oliva. Cuando la carne esté en su punto deseado retiramos de la chapa, dejamos reposar unos 5’ y acompañamos con las provoletas.
