ASADO AL HORNO CON PAN CHAPATTI
INGREDIENTES
- - Asado del medio de 12 cm de ancho 1 tira.
- - 2 cebollas.
- - 1 cabeza de ajo.
- - 2 zanahorias.
- - 2 puerros.
- - 2 hojitas de laurel.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - 3 vasos de agua.
- - Sal.
- - Pimienta negra.
- - Apio 1 rama.
Pan chapati:
- - Harina 1 kg.
- - Agua 600 cc.
- - Aceite de oliva 2 cdas.
- - Sal 1 cda.
- - Manteca clarificada.
Espectacular ASADO AL HORNO CON PAN CHAPATTI ?, original de la cocina italiana ?? que no te podes perder! Seguí la receta de Cocineros Argentinos y disfrutá de este riquísimo menú.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el chapati ?, colocar la harina en un bol con la sal e integrar el agua desde las manos (no directamente) en la harina, de a poco, mezclando cada vez que la agregamos, hasta tomar.
2. Bajar a la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. Pintar con manteca clarificada.
3. Descansar tapada por una hora y cortar bollos de 40 gramos.
4. Estirar los bollos en discos finos y cocer en sartén caliente sin materia grasa. Dar vuelta y luego colocar en la hornalla vuelta y vuelta se infla.
5. Para el asado ?, salpimentar la carne y colocar el colchón de verduras, poner el asado más los líquidos. Tapar con aluminio y llevar al horno medio por 1 hora. Dar vuelta y volver al horno por 1 hora más ?.
