ARROLLADO DE CARNE CON HOJALDRE

Carne

INGREDIENTES

  • Para 4 personas.
  • - 400 g de picada.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1 cdita de piment贸n dulce o picante.
  • - 1 cdas de or茅gano.
  • - Verdeo 4 ramas.
  • - 1 cdita de comino en polvo.
  • - Huevo 2 unid.
  • - Jam贸n cocido 200 g.
  • - Queso de maquina 200 g.
  • - Queso rallado 100 g.
  • - Huevos cocidos 5 unid.
  • - 1 masa de hojaldre rectangular.
  • - 1 huevo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
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ARROLLADO DE CARNE CON HOJALDRE 馃崠 muuyy rico!! Seguí el paso a paso acá abajo y disfrutalo con la familia 馃挄. 

PROCEDIMIENTO:

1. Picar la cebolla y ponerla a dorar en poco aceite de oliva. Mientras tanto pica el ajo y añadir la cebolla. Cuando empiece a transparentar agregar el orégano, dale unas vueltas, el pimentón y enseguida la carne. Revolver bien todo para que se suelte la carne y mezclen los sabores. Cocinar hasta que la carne pierda el color de crudo agregar el verdeo sal y pimienta. Como la carne irá sobre el hojaldre y no queremos que se moje con los jugos, cuélala y deja el colador sobre un bol para que la carne siga soltando líquido por 1 minutito más.

2. Cuando este fría agregar 2 huevos para que amalgame.

3. Estirar el hojaldre con un poco de harina sobre papel de horno. La harina le devolverá rigidez y evitará que se rompa colocar el jamón cocido seguido el queso. Acomodar la carne sobre el hojaldre dejando un margen de 3 cm a cada lado para que al enrollarlo no se salga el relleno en un extremo colocar los huevos cortando sus puntas.

4. Enrollar por el lado más largo teniendo cuidado de que no se salga el relleno. Mojar el último margen con un poco de agua, terminar de enrollar y presionar un poco la masa para que se pegue. Cerrar las puntas.

5. Con delicadeza, colocarlo con la unión hacia abajo, sobre una fuente con papel manteca y pincelar con huevo batido y si te gusta con semillas.

6. Llevarlo a un horno precalentado a 200º por unos 20 minutos o hasta que esté doradito. Podés cortar pequeñas figuras o tiras para decorar el hojaldre por encima. Como presentación o bien lo colocas entero sobre una bandeja o bien lo cortas por porciones, como prefieras. Acompáñalo con ensalada.