Carne
ARROLLADITOS PRIMAVERA
INGREDIENTES
- • Masa
- • Harina 0000 200gr
- • Harina de arroz 50g
- • Agua 500cc.
- • Aceite de maíz 1 cucharada
- • Relleno
- • Carne de cerdo picada 200g
- • Ajo en brunoise 4 dientes
- • Jengibre rallado 1 cucharadita
- • Verdeo 2 ramas
- • Zanahoria en juliana 1 u.
- • Brotes de soja 100 g
- • Salsa de soja 2 cucharadas
- • Sal y pimienta
- • Salsa agridulce
- • Vinagre de alcohol 100cc.
- • Agua 150 CC.
- • Azúcar 150cc.
- • Extracto de tomate c/n
- • Almidón de maíz c/n
🌸 Arrolladitos primavera: ¡la receta que alegra tu mesa! 🌸 La entrada perfecta para cualquier ocasión 🙌🌿
Procedimiento
Para elaborar la masa, mezclar las harina en un bol y colocar un poco de agua.
Hacer una masa espesa de a poco e ir integrando todo hasta lograr un amasa lisa.
Dejar reposar 1 hora en la heladera.
Colocar una olla con agua con un sartén arriba. Una vez caliente ir pincelando la masa hacer una película fina. Hacer varias capas.
Retirar y colocar sobre una placa fría o la mesada limpia. Una vez frio, recién ahí, se puede encimar.
Saltear la carne, agregar el ajo, jengibre, zanahoria y brotes de soja. Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta.
Para las salsa agridulce llevar hervor vinagre agua y azúcar.
Incorporar de a poco el extracto de tomate hasta que quede rojizo.
Llevar a hervor y espesar con fécula de maíz disuelta en agua. Espesar y dejar enfriar con un film en contacto.
¿Quién se anima a probarlos hoy? Sorprendé a todos en casa. 💚
