Arrolladitos de carne con revuelto de brócoli y espinaca

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva
  • Milanesa de nalga 10
  • Sal
  • Ajo 5 dientes
  • Rúcula 1 planta
  • Queso de máquina 200 grs

  • Vinagreta:

  • Tomate 200 grs
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Jugo de limón 50 cc
  • Vinagre de vino 50 cc
  • Aceite de maíz 200 cc
  • Aceitunas 100 grs

  • Revuelto:

  • Brócoli 1 planta
  • Espinaca 1 planta
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 6
  • Crema de leche 200 cc
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Ralladura de limón 1
  • Cebolla 1

brócoli espinaca revuelto arrolladito

Para hacer los arrolladitos disponer una milanesa, salar y cubrir con ajo picado. Agregarle la rúcula y el queso. Envolver y cerrar con palillos.

Dorar en una sartén con un poco de aceite por aproximadamente 15 minutos.

Luego incorporarle parte de la vinagreta que se hace mezclando todos los ingredientes y finalmente agregar las aceitunas.

Para hacer el revuelto, en una sartén con un poco de aceite dorar las verduras junto con el ajo y la cebolla, luego de unos minutos agregarle la crema junto con los huevos batidos, salpimentar.

Luego servir junto con los arrolladitos y esparcir por encima la vinagreta restante.