Carne
Arrolladitos de carne con revuelto de brócoli y espinaca
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Milanesa de nalga 10
- Sal
- Ajo 5 dientes
- Rúcula 1 planta
- Queso de máquina 200 grs
Vinagreta:
- Tomate 200 grs
- Sal
- Pimienta negra molida
- Jugo de limón 50 cc
- Vinagre de vino 50 cc
- Aceite de maíz 200 cc
- Aceitunas 100 grs
Revuelto:
- Brócoli 1 planta
- Espinaca 1 planta
- Ajo 2 dientes
- Huevo 6
- Crema de leche 200 cc
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Ralladura de limón 1
- Cebolla 1
Para hacer los arrolladitos disponer una milanesa, salar y cubrir con ajo picado. Agregarle la rúcula y el queso. Envolver y cerrar con palillos.
Dorar en una sartén con un poco de aceite por aproximadamente 15 minutos.
Luego incorporarle parte de la vinagreta que se hace mezclando todos los ingredientes y finalmente agregar las aceitunas.
Para hacer el revuelto, en una sartén con un poco de aceite dorar las verduras junto con el ajo y la cebolla, luego de unos minutos agregarle la crema junto con los huevos batidos, salpimentar.
Luego servir junto con los arrolladitos y esparcir por encima la vinagreta restante.
