ARAÑITAS A LA CHAPA

ARAÑITAS A LA CHAPA
Carne

INGREDIENTES


  • Arañitas:

  • - Arañitas 3 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
  • - Romero / tomillo.
  • - Perejil.
  • - Ajo.
  • - Limón.

  • Papas rostí:

  • - Papa cruda rallada 300 g.
  • - Provoleta rallada 200 g.

  • Vegetales:

  • - Espárragos.
  • - Cebolla morada.
  • - Tomates cherrys.
  • - Zanahoria blanquedas.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
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Te dejamos la receta de un buen plato de bodegón 🔥 Arañitas a la chapa con papas rosti y vegetales 🥩🥔🥕🍅

PROCEDIMIENTO:
1. Para las arañitas, adobarlas con oliva, salpimentar y cocer a la chapa con romero.
2. Picar el ajo y el perejil y hacer una provenzal rústica, salpimentar, un poco de aceite, jugo y ralladura de limón. Mezclar y servir las arañitas y la provenzal.
3. Para las papas rostí, a último momento rallar la papa y mezclar con la provoleta. 
4. Hacer la criolla cortando todo en brunoise y mezclando todo.
5. Cocinar las rostis bien finas sobre una chapa y servir con la criolla por arriba y el huevo poché. Y a comer.
6. Para los vegetales, cortar los y saltear a la chapa, condimentar como más te guste.