ALBÓNDIGAS DE POLLO Y LENTEJAS CON PURÉ

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y LENTEJAS CON PURÉ
Carne

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y LENTEJAS CON PURÉ

INGREDIENTES

  • - 6 patas muslos deshuesadas sin piel
  • - 1 berenjenas quemada (completa)
  • - 1 y 1/2 taza de lentejas cocidas (apenas pasadas)
  • - 1 cebolla
  • - 1 puerro
  • - 2 ramas de apio (los tres bien dorados)
  • - Orégano fresco
  • - Semillas de girasol tostadas c/n

  • Salsa:

  • - 1 cebolla
  • - 1 morrón colorado
  • - 1 zanahoria
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 lt de tomates peritas en conserva
  • - 1 vaso de vino tinto
  • - albahaca fresca

  • Puré:

  • - 1,5 kg de boniatos
  • - 50 g de manteca
  • - 150 cc de leche
  • - 5 cda de azúcar
  • - 100 g de almendras tostadas y fileteadas

 

🍽️ ¡Un plato lleno de sabor y sorpresa! 😋 Albóndigones de Pollo y Lentejas con Puré de Boniatos y Praliné de Almendras 🍗🥔✨

PREPARACIÓN:

1. Procesar el pollo deshuesado y sin piel en una procesadora.
2. Agregar las lentejas hervidas y la berenjena previamente asada (puede ser con piel o sin piel). Procesar todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Retirar la mezcla de la procesadora y condimentar con sal y pimienta.
4. Agregar la cebolla, el puerro y el apio previamente salteados hasta que estén transparentes.
5. Mezclar bien con las manos y dejar enfriar en la heladera.
6. Incorporar la harina de girasol poco a poco hasta lograr una masa firme y moldeable.
7. Formar albóndigas del tamaño deseado y dorarlas en una sartén con un poco de aceite. Retirar y reservar.

Y para acompañar todo, una salsa de tomate perita, morrón y zanahoria con un toque de vino tinto. 🍅🍷

Este plato es ideal para compartir con la familia o sorprender a tus invitados con un sabor diferente y delicioso. 😍

¿Te animás a prepararlo? ¡Es más fácil de lo que parece y absolutamente delicioso!

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