Albóndigas de carne y puerro

Albóndigas de carne y puerro
Carne

INGREDIENTES

  • Carne picada 500 grs
  • Puerro 12 tallos
  • Huevo 1
  • Pan 200 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Salsa:

  • Caldo c/n
  • Jugo de limón 2
  • Yogur natural 1 pote
  • Ajo 2 dientes
  • Pimentón dulce

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albondigas carne puerro

Cocer los puerros en rueditas (limpios) al vapor. Procesar el puerro cocido, Mezclar el puerro con la carne picada, agregar el huevo, el pan picado y salpimentar. Integrar y amasar. Armar las albóndigas y llevar a la heladera. Sellar en sartén. Incoporar el caldo y el jugo de limón. Reducir. Agregar el yogur mezclado con el ajo picado y el pimentón.