Albóndigas de carne y puerro

Cocer los puerros en rueditas (limpios) al vapor. Procesar el puerro cocido, Mezclar el puerro con la carne picada, agregar el huevo, el pan picado y salpimentar. Integrar y amasar. Armar las albóndigas y llevar a la heladera. Sellar en sartén. Incoporar el caldo y el jugo de limón. Reducir. Agregar el yogur mezclado con el ajo picado y el pimentón.