Carne
Albóndigas de carne rellenas en salsa
INGREDIENTES
- Aceite c/n
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Albóndigas:- Tomate 1
- Cebolla 1
- Morrón rojo ½
- Ajo 2 dientes
- Perejil 1 puñado
- Roast beef picado 500 grs
- Queso rallado 50 grs
Salsa:- Tomate 5
Saltear el tomate, cebolla, morrón y ajo picados en oliva. Salpimentar y mezclar con la carne picada junto al perejil picado y el queso rallado.
Amasar por varios minutos, hacer bolitas y llevar al frío por unas horas.
Pasar por pan rallado y freír en aceite bien caliente.
Para la salsa, saltear el tomate cubeteado en oliva, cuando se hizo como un puré, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumamos las albóndigas.
Cocer por unos minutos más.
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