Albóndigas de carne con papas a la sartén

Carne

INGREDIENTES

  • Carne picada 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla 1
  • Laurel 2
  • Caldo c/n
  • Tomate triturado 2 vasos
  • Vino blanco 1 vaso
  • Champignones 200 grs
  • Morrón verde 1
  • Papas 1 kilo

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Condimentar la carne con sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón, ají molido y orégano. Hacer las bolitas y reservar en heladera. Dorar en oliva.

Agregar las verduras en juliana y los champginones en cuartos. Salpimentar,.Reducir con vino blanco.  Incorporar el tomate y el caldo hasta cubrir. Colocar las papas en rodajas finas hasta que estén cocidas. Cubrir con caldo nuevamente de ser necesario.