3 RECETAS CON ROAST BEEF

3 RECETAS CON ROAST BEEF: Empanadas de carne, churrascos y estofado. Elegí el menú que más te tiente 

EMPANADAS:

1. En una cacerola derretir la grasa con un poco de aceite y agregar las cebollas y
morrón. Cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que transparente, a fuego bajo.
2. Sumar la carne picada en cubos chiquitos, mezclar y seguir cocinando hasta que
se vea cocida.
3. Condimentar y agregar el cubito de caldo y agua para que el relleno quede bien jugoso. Cocinar 3 o 4 minutos más a fuego mínimo y retirar del fuego.
4. Extender el relleno en una asadera o recipiente y terminar de enfriar bien en la
heladera.
5. Antes de rellenar cubrir de forma pareja con el huevo picado y verde de la cebolla
de verdeo.
6. Rellenar cada tapa con una cucharada abundante de relleno. Humedecer apenas
con un poco de agua los bordes, cerrar y repulgar.
7. Freír en abundante aceite o en grasa.

CHURRASCOS:
1. En una plancha muy caliente, cocinar los churrascos previamente condimientados.
2. Servir con ensalada de rúcula, garbanzos y cebolla morada

ESTOFADO:
1. Cortar la carne en cubos y dorarla en una cacerola con muy poco aceite. Agregar la manteca y la cebolla y ajo picados. Dorar un poco los vegetales y añadir el aceite restante, los tomates pelados y cubeteados, la conserva de tomate, la el vino tinto, las hierbas y el caldo.
2. Condimentar con sal y pimienta.
3. Tapar la cacerola y dejar que hierva despacio, y agregar las papas peladas y cortadas en cubos grandes. Cocinar hasta que todo esté cocida y la carne bien tierna. La salsa debe resultar algo espesa.