Pollo
Estofado de pollo reciclado con puré
INGREDIENTES
- Pollo c/n
- Ajo 2 dientes
- Tomate 2
- Cebolla 2
- Morrón verde 1
- Vino blanco 1 vaso
- Extracto de tomate 1 cda
- Caldo de verduras 2 tazas
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Queso rallado
- Ají molido
- Perejil
Puré:
- Papas 1 kilo
- Manteca
- Leche
- Huevo 1
- Sal
Saltear, el ajo, tomate, cebolla, y morrón verde en cubitsos hasta dorar apenas. Desglasar con vino blanco, agregar extracto de tomate, y una pizca de comino y aji molido, perejil picado y una punta de romero. Incorporar los trozos de pollo y una taza de caldo de verduras. Reducir hasta espesar. Rectificar sal. Servir con puré de papas
