VARENIKES DE RICOTA Y QUESO

Arroces y pastas

VARENIKES DE RICOTA Y QUESO

INGREDIENTES

  • - Masa de pasta cortada en un aro de 8 cm.

  • Salsa:

  • - Sal c/n a gusto.
  • - Cebolla caramelizada 250 g cortada en cubitos.
  • - Pimienta negra c/n a gusto.

  • Relleno:

  • - Ricota 300 g.
  • - Queso rallado patagrás 50 g.
  • - Queso reggianito 50 g.
  • - Queso azul 50 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
  • - Huevo 1 unid.
  • - 1 cda de crema.
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Varenikes de ricota y queso con salsa de cebolla caramelizada, para hacer y disfrutar en casa de esta pasta ucraniana espectacular

PROCEDIMIENTO:

1. Para el relleno, la ricota debe estar bien escurrida.
2. Luego la condimentamos y rellenamos las tapas que deben ser bien finas. Se tiene que transparentar el relleno.
3. Cerrar sin repulgue, solo presionando bien las puntas.
4. Cocinar unos minutos en agua hirviendo a fuego bajo para que no se rompan.
5. En una sartén, calentar las cebollas mientras se cocinan las varenikes.
6. Una vez cocida la pasta, agregar a la sartén con un poco de líquido de cocción.