VARENIKES
INGREDIENTES
Ingredientes:
Masa:
- - Harina 0000 300 g.
- - Huevos 1 unid.
- - Soda 100 cc o agua.
- - Sal 1/2 cdta.
Relleno:
- - Cebolla 6 unid.
- - Papa 2 unid.
- - Aceite de girasol 120 cc
- - Sal.
- - Pimienta blanca molida.
- - Crema de leche para servir.
Aprendé a preparar riquísimos VARENIKES ✨?? siguiendo la receta que nos enseñó @ximena_saenz hoy! Aquí el paso a paso completo ?.
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Procedimiento:
1.⚡ Hacer la masa en un bowl mezclando primero la soda con el huevo y agregando la sal y la harina hasta obtener una masa tierna. Amasar bien y dejar descansar cubierta con film.
2.⚡ Cortar las cebollas en brunoise y cocinar en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien tiernas y doradas. Aproximadamente 45 minutos de cocción.
3.⚡ Hacer un puré de papas bien liso.
4.⚡ Mezclar el puré de papas con ¾ partes de las cebollas, sal y pimienta blanca molida.
5.⚡ Estirar la masa y cortar círculos de 6/7 cm aproximadamente.
6.⚡ Rellenar los varenikes con una manga.
7.⚡ Cerrar con un poco de agua.
8.⚡ Hervir en abundante agua con sal.
9.⚡ Servir con el resto de la cebolla y un poco de crema de leche. Y a comer! ?. .
