TURDILLI

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • Receta de la abuela Lela.
  • - Harina 000 600 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Azúcar 30 g.
  • - Levadura 60 g.
  • - Leche 100 cc.
  • - Aceite 160 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Aceite para freír 2 L.
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  • Para el almíbar:

  • - Agua 400 cc.
  • - Azúcar 400 g.
  • - Miel 4 cdas.
  • - Piel de una naranja y un limón.
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Hoy Lucho nos enseñó a preparar una receta de su abuela Lela 👵❤️, estos exquisitos TURDILLI ✨ ñoquis fritos dulces originarios de la región de Calabria 🇮🇹. Probalos en tu casa y contanos qué tan ricos te salieron! .
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Procedimiento:

1. Realizar una corona con la harina. Colocar la pizca de sal. En el centro colocar el azúcar y la levadura desgranada.

2. Agregar la leche, el aceite y los huevos. Desleír la levadura y empezar a mezclar.

3. Ir formando una masa con la harina de la corona.

4. Amasar bien hasta lograr una masa bien tierna (algo pegajosa) y lisa.

5. Colocar en un bol y tapar con un repasador.

6. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

7. Calentar abundante aceite en una cacerola grande.

8. Pellizcar la masa con tres dedos y placer la rodar sobre un mimbre generando presión.

9.Colocar en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar.

10. Escurrir y pasar por abundante almíbar.

11. Para el almíbar: Colocar en una cacerola el agua, el azúcar y la miel. Saborizar con piel de cítricos y hervir durante 5 minutos.

12. Reservar hasta usar.
Que los disfrutes!! ✨.