TURDILLI
INGREDIENTES
Ingredientes:
- Receta de la abuela Lela.
- - Harina 000 600 g.
- - Sal 1 pizca.
- - Azúcar 30 g.
- - Levadura 60 g.
- - Leche 100 cc.
- - Aceite 160 g.
- - Huevos 4 unid.
- - Aceite para freír 2 L.
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Para el almíbar:
- - Agua 400 cc.
- - Azúcar 400 g.
- - Miel 4 cdas.
- - Piel de una naranja y un limón.
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Hoy Lucho nos enseñó a preparar una receta de su abuela Lela 👵❤️, estos exquisitos TURDILLI ✨ ñoquis fritos dulces originarios de la región de Calabria 🇮🇹. Probalos en tu casa y contanos qué tan ricos te salieron! .
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Procedimiento:
1. Realizar una corona con la harina. Colocar la pizca de sal. En el centro colocar el azúcar y la levadura desgranada.
2. Agregar la leche, el aceite y los huevos. Desleír la levadura y empezar a mezclar.
3. Ir formando una masa con la harina de la corona.
4. Amasar bien hasta lograr una masa bien tierna (algo pegajosa) y lisa.
5. Colocar en un bol y tapar con un repasador.
6. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
7. Calentar abundante aceite en una cacerola grande.
8. Pellizcar la masa con tres dedos y placer la rodar sobre un mimbre generando presión.
9.Colocar en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar.
10. Escurrir y pasar por abundante almíbar.
11. Para el almíbar: Colocar en una cacerola el agua, el azúcar y la miel. Saborizar con piel de cítricos y hervir durante 5 minutos.
12. Reservar hasta usar.
Que los disfrutes!! ✨.
