TALLARINES DE ESPINACA Y VEGETALES SALTEADOS

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa de espinaca:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Espinaca 100 g.
  • - Aceite 50 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal 1 cda.
  • - Extra semolín.

  • Vegetales salteados:

  • - Zanahoria 2 unid (en ruedas finitas).
  • - Cebolla morada 2 unid (en gajos).
  • - Tomates cherrys 200 g (a la mitad).
  • - Aceitunas negras 50 g.
  • - Hojas de albahacas un puñado.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Queso rallado.
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Aprendé a preparar unos deliciosos tallarines de espinaca acompañados de vegetales salteados, para un plato super sabroso y bien caserito

PROCEDIMIENTO:

1. Tallarines de espinaca: Procesar las espinacas crudas con el huevo. Volcar en un bol, agregar la sal e ir incorporando el huevo y la harina hasta formar una masa.
2. Amasar de 5 a 10 minutos hasta lograr una masa lisa.
3. Guardar en una bolsa y dejar descansar.
4. Estirar y cortar de la forma deseada.
5. Cocinar la pasta y servir con la salsa y terminar con un poco de perejil y queso rallado.
6. Para los vegetales, saltear la cebolla con el ajo, sumar la zanahoria, y los cherrys solo apenas la idea que quede crocantes. Salpimentar.
7. Saltear la pasta con los vegetales terminar con las aceitunas y las hojas de albahacas.