SORRENTINOS DE KANIKAMA

SORRENTINOS DE KANIKAMA
Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - 400 g de harina 0000.
  • - 4 huevos.
  • - 2 sobre de tinta de calamar.
  • - 1 cda de aceite.

  • Para el relleno:

  • - 1 blanco de puerro rehogado.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 400 g de kanikama picada.

  • Para la salsa:

  • - 2 cdas de manteca.
  • - 1 diente de ajo machacado.
  • - 100 g de camarones o colas de langostinos crudos.
  • - 1 taza de crema de leche, sal y pimienta.
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Sorrentinos negros de kanikama con salsa de camarones .. Deleitate con este plato espectacular y especial siguiendo la receta a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Formar una corona con la harina, en centro incorporar los huevos, romperle el ligue con la tinta y el aceite.
2. Empezar a mezclar el huevo con la harinA y cuando se integre amasar.
3. Dejar la masa descansar y estirar.

Para el relleno:
1. Llevar a un sartén cocinar por algunos minutos, agregar alguna hierba aromática (tomillo).
2. Salpimentar y procesar. Llevar a heladera hasta que el relleno este bien frío.

Para la salsa:
1. En un sartén con manteca y el ajo, dorar los camarones, retirar y reservar.
2. En el mismo sartén agregar la crema, calentar y volver los mariscos. Salsear los raviolones.