Arroces y pastas
Sorrentinos de jamón y queso con estofado
INGREDIENTES
- Tapa de empanadas
Relleno:
- Jamón cocido 300 grs
- Queso semiduro 300 grs
- Huevo 1
- Sal
- Pimienta
Salsa:
- Carne 1 kilo
- Cebolla 2
- Pulpa de tomate 1 taza
- Morrón rojo 1
- Zanahoria 2
- Apio 2 ramas
- Ajo 2 dientes
- Cerveza 1 vaso
- Aceite de oliva 2 cdas
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Laurel
- Ají molido
Picar la cebolla y el morrón. Poner a dorar en una olla con el aceite y la hoja de laurel.
Agregar la carne cuando la cebolla esté dorada y también dorar.
Incorporar la zanahoria, el apio, el ajo y el vaso de cerveza, dejar que se evapore. Agregar la pulpa de tomate, condimentar. Dejar cocinar por una hora y media por lo menos. Si es necesario se puede incorporar agua. Armar los sorrentinos mezclando los ingredientes y hervir.
