SALTEADO DE VERDURA, POLLO Y ARROZ
INGREDIENTES
Arroz:
- - Arroz 1 taza.
- - Coco rallado 2 cdas.
- - Cebolla 1 unid.
- - Caldo casero de pollo + curry suave 2 tazas.
Salteado de pollo:
- - Pollo cortado en cubos pata muslo 300 g.
- - Salchicha parrillera (o chorizo) 100 g.
- - Sal y pimienta a gusto.
- - Pimienta molida negra.
- - Cebolla de verdeo.
- - Morrón rojo 1/2 unid en cubos.
- - Morrón verde 1/2 unid en cubos.
- - Zanahoria en ruedas y luego a la mitad si es grande.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Jengibre rallado.
- - Salsa de soja.
- - Miel 1 cda.
- - Vinagre de manzana 1 cda.
- - Cilantro c/n.
- - Chile rojo en ruedas para decorar.
- - Aceite de sésamo.
- - Semillas de sésamo c/n.
Te dejamos la receta de un riquísimo salteado de verdura, pollo y arroz super rico, contundente y calentito
PROCEDIMIENTO:
1. Para el arroz hacer un caldo con los huesos de la pata muslo más vegetales y un poco de curry suave.
2. Para el arroz dorar la cebolla que tenga un color dorado. Agregar el arroz y nacarar un poco. Sumar el coco rallado y luego el caldo. Tapar y bajar el fuego. Cocinar hasta que se consuma el caldo. Chequear si está cocido.
3. En un wok saltear la salchicha desgranada más el pollo que se dore bien. Retirar y agregar más aceite si hace falta. Sumar la zanahoria, morrones, ajo y jengibre rallado. Desglasar con el vinagre de manzana y sumar la carne nuevamente. Saltear 1 minuto más y agregar la miel y salsa de soja.
4. Terminar con verdeo cortado fino al vies más una gotas de aceite de sésamo.
5. Retirar y servir con el arroz semillas de sésamo, hojas de cilantro y ruedas de chile.
