SALTEADO DE ARROZ Y CERDO
INGREDIENTES
- - Cerdo cortado en cubos de 2 x 2 cm.
- - Huevos 3 unid.
- - Jengibre rallado 2 cdas.
- - Ajo rallado 2 cdas.
- - Pimienta verde en grano (si no hay podemos usar negra).
- - Sal entrefina.
- - Almidón de maíz c/n para rebozar.
- - Aceite para freír.
Para el salteado:
- - Arroz blanco 200 g.
- - Cebolla de verdeo en rueditas de 2 cm 1 unid.
- - Zanahoria chica en ruedas finas 1/2 unid.
- - Cebolla chica en cuadrados de 2 x 2 cm.
- - Morrón rojo en cuadrados de 2 x 2 cm.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Jengibre picado o rallado 1 cda.
- - Chile rojo picado 1/4 unid.
- - Pimienta negra c/n.
- - Miel 1 cda.
- - Salsa de soja c/n.
- - Cilantro 1 puñado.
- - Semillas de sésamo c/n.
- - Barbacoa c/n.
- - Almidón de maíz 1 cda colmada.
- - Agua c/n para hidratar el almidón.
- Opcional:
aceite de sésamo 1 cdita.
Disfrutá de un exquisito salteado de arroz y cerdo con miel y variedad de verduras para disfrutar en casa ?
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el cerdo por media hora en heladera con huevo y el resto de los ingredientes.
2. Pasar por almidón y freír hasta que quede bien crocante. Reservar en papel absorbente.
3. En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando los vegetales por orden de dureza. La idea es que los vegetales te queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
4. Agrega el chile rojo y los cubos de cerdo fritos.
5. Por último, agrega arroz , un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja más la barbacoa Saltea un poco mas toda la preparación para que se mezclen bien los sabores. Si tenés aceite de sésamo agregalo en este momento.
6. Serví el salteado y sobre el plato, agrega semillas y hojas de cilantro fresco.
