SALPICÓN Y TORREJAS DE ARROZ
INGREDIENTES
Salpicón:
- - Pollo 1 pata o pechuga.
- - Arroz 200 g.
- - Morrón asado 2 unid.
- - Cebolla al rescoldo 2 unid.
- - Berenjenas asadas 2 unid.
Aderezo:
- - Hierbas frescas.
- - Mayonesa.
- - Jugo de limón y ralladura 1 unid.
Torrejas:
- - Harina leudante c/n.
- - Huevo 1 unid.
- - Verdeo picado fino.
- - Queso rallado 2 cdas.
- - Aceite para freír.
Para esta receta necesitas: ARROZ Y VEGETALES, también un poco de pollo y sale ese salpicón espectacular ? y también te dejamos el paso a paso de las famosas torrejas de arroz ????que salen buenísimas
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pollo que te sobro sacarle la piel y los huesos picar en cubitos o lonjas finas.
2. Por otro lado, cortar el morrón y berenjenas en juliana gruesa. La cebolla en cuartos, y mezclar todo junto con el arroz.
3. Dividir en dos, una hacemos el salpicón y la otra las torrejas. Para las torrejas, separar una parte de la mezcla anterior sin la mayonesa. Agregar un huevo y harina leudante, un poco de queso rallado y hacer en forma de croquetas. Freír en aceite. Servir con la salsa de mayonesa.
4. Preparar el aderezo mezclando los ingredientes.
