Arroces y pastas
Rosca salada de arroz recargada
INGREDIENTES
- Arroz doble carolina cocido 800 grs
- Cebolla salteada 1
- Morrón rojo 1/ 2
- Morrón verde 1/2
- Morrón amarillo 1/ 2
- Huevos 2
- Crema de leche 1 cda
- Aceite 1 chorrito
- Perejil
- Queso muzzarella 300 grs
- Aceitunas negras 200 grs
- Jamón cocido en juliana 6 fetas
- Ajo 1
- Tomates secos 10
Saltear los morrones y la cebolla, salar y reservar.
Cocinar arroz hirviendolo por 18 minutos (1 taza de arroz por 3 tazas de agua). Una vez que esta cocido pasarlo por agua fría para cortar el hervor.
Incorporar al arroz una mezcla de huevos crema perejil y aceite.
Forrar un molde savarín con papel manteca para ques sea más fácil desmoldarlo.
Colocar la mitad del arroz en el molde, poner los morrones y cebolla salteados, los tomates secos previamente hidratados, las aceitunas negras descarozadas, el queso y el jamón en el medio. Pior último poner la mitad del arroz como tapa y llevar al horno por 40 minutos.
