RAVIOLONES RELLENOS DE ESPINACA Y SESO

RAVIOLONES RELLENOS DE ESPINACA Y SESO
Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - 3 huevos.
  • - 300 g de harina 0000.
  • - 1 cda de aceite de oliva.

  • Para el relleno:

  • - 1 seso.
  • - 2 paquetes de espinacas cocidas.
  • - 1 huevo.
  • - 50 g de queso rallado.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
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Raviolones rellenos de espinaca y seso ¡para disfrutar de un buen plato de pastas! Con esta receta caserita y fácil para hacer en casa


PROCEDIMIENTO:
Para la masa:
1. Formar una corona con la harina, colocar los huevos en el centro y la cucharada de oliva.
2. Mezclar e ir integrando los ingredientes. Formar una masa, amasar por 10 minutos. Dejar de descansar y estirar.

Para el relleno:
1. Lavar, y limpiar el seso, retirar la telita que lo recubre y cocinar por todos sus lados en un sarten con aceite. Picar bien integrar con el huevo, el queso, la espinaca, condimentar.
2. Procesar y dejar enfriar a heladera.
3. Estirar una lamina de masa. Colocar relleno con una cuchara dejando espacio entre raviol y raviol con el tamaño deseado. Humedecer contorno de masa, colocar otra lamina de masa por encima, dar forma y cortar.
4. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal.
5. Servir con una salsa de tomate, con mozzarella fundida y hojas de albahaca.